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リストマーク 鎌倉 百苑 (ももぞの) 

2006年10月13日 ()
鎌倉の本覚寺から材木座へ向かって歩くと
大町四ツ角に出る

その四ツ角に地味な佇まいの
手打ちうどんときしめんの専門店
百苑(ももぞの)がある

道路に面した窓では
店主が黙々と面を打っている姿が見れる

客席数30席ほどの店内は
だしに使っていると思われる
鰹と昆布の香りが漂う

具の味を生かすためだろうか
汁は和風だしで澄んでおり見た目にも美しい

七味は、京都「七味家」製を使用

麺はツヤとコシガあり
歯ざわりの良さともっちり感が楽しめる

春のたけのこ
夏の氷きしめん
秋の松茸
冬の牡蠣

旬の具を取り入れたメニューも四季に登場する

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[2006.10.13(Fri) 23:20] 湘南_GourmetTrackback(0) | Comments(0)
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