東京 本郷 初代けいすけ

本郷通り、東京大学赤門の傍
店内は朱色と黒で統一され
8人が座れるカウンター越しに厨房が見える

黒いカウンターに赤い丸椅子
そして赤いラーメン鉢
個性的なこの店は
何か感じさせてくれるんじゃないかと期待できる

黒味噌ラーメンを注文
麺の量は追加料金なしでオーダーできる

出された朱色のラーメン鉢に漆黒のスープ
その色に、一瞬躊躇してしまう

ラーメンの上にのせられた万能ネギに糸唐辛子
真っ黒なスープを口に運ぶ
濃厚な舌触りでありながらやや甘みさえ感じる
八丁味噌、仙台味噌、西京味噌などをブレンドしているとのこと

味と香りを楽しみながらラーメンを食し最後にゴハンをオーダーする

小さめの鉢に盛られたご飯を残ったスープの中に入れる

ゴハン粒に味噌スープを吸わせレンゲで掻っ込む
ラーメン鉢に残ったスープ
最後の一滴までを堪能しながら胃袋に納める

後味も良く、わざわざ出かけていく価値のあるラーメンだと思った

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